Kaasplankje met drie Hollandse kazen

Boer’n trots hooibloemkaas

Midden in Twente ligt het plaatsje Deurningen waar zich het Landgoed Kaamps bevindt. Het is hier waar de Boer’n Trots kazen gemaakt worden. Op dit landgoed streeft men naar een zo duurzaam mogelijke bedrijfsvoering. De zorg voor de koeien is hierbij erg belangrijk. Van de hoge kwaliteit melk wordt deze Hooibloemkaas gemaakt, De Hooibloemkaas, bedekt met de honingklaver bloem, is een echte kaasspecialiteit. Bij het aansnijden van deze kaas ruikt u de geur van hooi. Doordat de kaas is gerijpt in deze kruidige bladeren, geeft het de kaas een licht zoetige, romige, maar ook hartige smaak.

Le petit doruvael

Een van de weinige roodkorst kazen die ons land rijk is, afkomstig uit van de familie Vlooswijk uit Montfoort. Deze kaas is smeuïg en zacht van smaak. Vroeger rauwmelks en tegenwoordig gepasteuriseerd, maar daardoor zeker niet minder bijzonder.

Bleu de wolvega 60+

Deze biologische blauwschimmelkaas uit het Friese Wolvega heeft een heerlijk romige en toch pikante smaak. De kazen worden voor de rijping gelegd in speciaal daarvoor ingerichte cellen. In de naald-sleuven groeit de blauwe schimmel als strengen door de kaas. Het leidt tot een pittige kaas die tegelijkertijd toch zacht is. Vol aroma ’s en met een buitengewoon lange nasmaak.