Voorgerechten

Voorgerechten

Oosterse zalm €12,95
Zalm op oosterse wijze gemarineerd met soja, en een crumble van
sesam en soja op een bedje van wakamé

Gamba’s €14,95
Gemarineerd in knoflook en rode pepertjes, daarna kort gewokt.
Geserveerd met een kruiden-knoflook broodstengel en aioli.

Gerookte eendenborst €12,95
Gepekelde en gerookte Hollandse boerderij-eend.
Hierbij zoetzure groente en een vadouvan mayonaise.

Hamtaartje €12,75
Taartje van Sallandse achterham met groene asperges en gepofte tomaat
En een mosterd mayonaise..

Vitello Tonato €14,75
Licht aangebraden en dungesneden kalfsmuis.
Hierbij een tonijnsalade met rode ui en kappertjes.

Little Gem (V) €12,50
Gegrilde suikersla met artisjok, gnocchi van zoete aardappel
en een tomatenschuim.

Vegetarische proeverij (V) €14,50
Gemarineerde en gegrilde courgette, een prei-linzentaartje. Paté van
spinazie, erwt en munt. Een toastje met geroosterde aubergine en een gazpacho.

Soep van de dag €8,25
Een wisselende soep, onze medewerkers vertellen u graag waar deze
uit bestaat.

Broodplankje €7,75
Met huisgemaakte tapenades.