Voorgerechten

    Voorgerechten

    Oosterse zalm €12,95
    Zalm op oosterse wijze gemarineerd met soja, en een crumble van
    sesam en soja op een bedje van wakamé

    Gamba’s €14,95
    Gemarineerd in knoflook en rode pepertjes, daarna kort gewokt.
    Geserveerd met een kruiden-knoflook broodstengel en aioli.

    Gerookte eendenborst €12,95
    Gepekelde en gerookte Hollandse boerderij-eend.
    Hierbij zoetzure groente en een vadouvan mayonaise.

    Hamtaartje €12,75
    Taartje van Sallandse achterham met groene asperges en gepofte tomaat
    En een mosterd mayonaise..

    Vitello Tonato €14,75
    Licht aangebraden en dungesneden kalfsmuis.
    Hierbij een tonijnsalade met rode ui en kappertjes.

    Little Gem (V) €12,50
    Gegrilde suikersla met artisjok, gnocchi van zoete aardappel
    en een tomatenschuim.

    Vegetarische proeverij (V) €14,50
    Gemarineerde en gegrilde courgette, een prei-linzentaartje. Paté van
    spinazie, erwt en munt. Een toastje met geroosterde aubergine en een gazpacho.

    Soep van de dag €8,25
    Een wisselende soep, onze medewerkers vertellen u graag waar deze
    uit bestaat.

    Broodplankje €7,75
    Met huisgemaakte tapenades.