Voorgerechten

Tomaat (veganistisch) €11,75
Zongedroogde, kumato, tomberry, antociano en coeur de bouef tomaten.
Salade met diverse soorten tomaat aangemaakt met basilicumdressing.
Hierbij een crumble van tomaat en geraspte balsamicoazijn.

Gerookte zalm €12,75
Een mootje huisgerookte zalm met een salade van Charlotte aardappel.
Aangemaakt met een mosterd-dille mayonaise.
Hierbij een krokantje van spinazie.

Kwartet van vis €14,50
Gerookte forelmousse op een crostini,
een bitterbal van kreeft met een limoenmayonaise.
Een reuzegamba met aioli.
En een oester uit de Oosterschelde nr. 2.

Surf & turf €14,50
Dicht geschroeide runder diamanthaas met gewokte gamba’s.
Daarbij oosterse salade met een sesam-sojadressing.

Kip sushi €12,75
Rol van sushirijst en nori ingerold met pikante kip en mango.
Daaroverheen gefrituurde uitjes, sriracha mayonaise,
en een pipetje sojasaus.

Kalfspastrami €12,75
Pastrami gesneden van de dunne lende. Daarbij gegrilde groene asperge,
gepofte tomaatjes en mayonaise van roze pepertjes.

Broodplankje €7,50
Vers afgebakken wit en donker brood,
geserveerd met 3 soorten huisgemaakte tapenades.