Skip to main content
wp-content/uploads/Veerhuys_veluwe.jpg

De Veluwe

Het Veluws landschap was eeuwenlang een woest natuurgebied met uitgestrekte bossen, heidevelden en zandverstuivingen. De bevolking was gelovig en bijgelovig tegelijk. Graficus Gust. van de Wall Pern© (1877-1911) uit Hoog-Soeren verzamelde talloze sagen en legenden waaruit bleek dat veel inwoners van de Veluwe zich omringd wisten door demonen, witte wieven en andere kwade geesten. De schrijver J.A.r Mouw (1863-1919) zag de zonniger kant in de eerste strofe van zijn gedicht ’t Is eind Augustusâ

’t Is eind Augustus, Zondag. -Blauwig waas
Om verre dennen in laat middaguur;
Naar
t glooiend stoppelveld, vol sprietjes vuur,
Uit stofwolkjes van grintweg loopt een haas.

Nog altijd heeft de Veluwe veel te bieden aan bezoekers: natuur, steden, dorpen, flora en fauna. Een ideaal gebied voor een korte vakantie of een weekend weg. Kijk op www.develuwe.nl voor meer informatie.

Wildspecials 

 Voorgerecht

 Wildproeverij                                    €17,50

Terrine van konijn en bier,

gerookte zwijnshaas met truffelmayonaise,

hertenham met een chutney van vijg en rode port,

rillette van eend

en een kopje bospaddenstoelensoep.

Hoofdgerecht

Hertenbiefstuk                                

Biefstuk van Veluws hert,

hierbij een jus met rode port.

Voor de kleine eter 100 gram                       €19,50

200 gram                                                       €27,50

 

Kerstmenu 2023

Geachte gast, 

Ook dit jaar wordt ’t Veerhuys weer gezellig aangekleed voor de kerst.

Op zowel eerste als tweede kerstdag zijn wij geopend om voor u een sfeervol kerstdiner te verzorgen.

In ’t Veerhuys hebben wij 1 zitting en in overleg met u, spreken wij af hoe laat u kunt komen dineren.

Het kerstmenu ziet u in de bijgevoegde pagina.

In verband met de drukke voorbereidingen zouden wij het op prijs stellen dat u de bevestigingsstrook tijdig bij ons inlevert. Zie hiervoor de bevestigingsstrook onderaan deze pagina.

Uw reservering is pas definitief na een bevestiging van ’t Veerhuys.

Voor onze jonge gasten passen wij in overleg met u het menu graag aan.

Wij hanteren dan wel dezelfde menuprijzen.

Samen met ons team ontvangen wij u graag op een van de kerstdagen in een sfeervol Veerhuys.

Margriet, Robert & team

restaurant ’t Veerhuys in Olst aan de IJssel

https://restaurantveerhuys.nl/acties/kerstmenu-2022/

Kerstmenu

1e en 2e kerstdag 2023

Menu 4-gangen           Proeverij – Bouillon  – Hoofdgerecht – dessert                     à €59,50 

Menu 5-gangen           Proeverij- Bouillon – Hoofdgerecht – Kaasplank – Dessert à €69,50

Proeverij van vis

5 amuse hapjes met schaal/schelpdieren en zout en zoetwater vis.

~ of ~

Proeverij van vlees & wild

5 amuse hapjes van MRIJ runderen, gevogelte en Veluws wild.

~ of ~

Vegetarische proeverij (V)

5 vegetarische amusehapjes.

—————-

Groentebouillon (V)

Dubbel getrokken groentebouillon met een scheutje Madeira.

—————-

Visduo

Gebakken zeebaarsfilet met kort gewokte gamba’s.

Hierbij een luchtige hollandaise schuim met een scheutje prosecco.

~ of ~

Tournedos (€ 8,50 supplement)

Een heerlijk stuk ossenhaas van onze zelfslachtende slagerij Ter Weele.

Gebakken in roomboter en geserveerd met truffeljus.

~ of ~

Hertenbiefstuk

Gebakken biefstuk van Veluws hert. Hierbij een rode port jus.

~ of ~

Bospaddenstoelenstoofpot (V)

Stoofpotje van diverse bospaddenstoelen. Afgedekt met bladerdeeg.

Geserveerd in een romige truffelsaus.

—————-

Kaasplankje ( 5e gang) 

Een selectie kazen van Nederlandse bodem.

—————-  

Dessert gourmand

Diverse zoete lekkernijen.

De lekkerste Tournedos uit de regio

Deze fameuze Tournedos ( 200 gram) van de zelfslachtende slager ter Weele uit Oene Deze Tournedos wordt door ons naar wens gebakken in de gezouten roomboter .

Wij serveren deze ossenhaas van 200 gram met een heerlijke pepersaus.

We hebben ook een 100 grams voor de “kleine” eter.