Voorgerecht

• Soep van de dag

  €9,50

  Soepen gemaakt volgens ons eigen Veerhuys recept.

• Burrata (vegetarisch).

  €12,50

  “Kort gegrilde groene asperges met burrata, citroenzeste, zeezout en olijfolie.

• Courgette (veganistisch)

  €15,75

  Drie stuks krokante smaaktoast met vijg en dadel, daarop gegrilde courgette, zoetzuur van rettich (Takuan) en mosterd-kaviaar.

• Gamba’s

  €15,75

  Gefrituurde gamba’s (gepeld) in een tempura-jasje daarbij een limoen-gember sausje met een vleugje knoflook.

• Zalm

  €15,75

  Onze geroemde huis gerookte zalm, een spongecake van groene kruiden en een gel van Chardonnay.

• Rib eye

  €15,75

  Dun gesneden en licht gerookte Veluws weidekalf met rucola. Daarover heen gesprenkeld gerookte olijfolie.

  Portie voor de kleine eter        €9,–

• Beef tataki

  €15,75

  Kort dichtgeschroeide biefstuk, Japanse honing-soja dressing en een crumble van geroosterde uitjes.
  

  Ook een surf & turf variant door dit gerecht uit te breiden met kort gewokte gamba’s + €5,00

   

Hoofdgerechten

• Risotto (vegetarisch)

  €24,50

  met rode pesto, zongedroogde tomaatjes en een tomatencrumble.

• Knolselderij “steak”(veganistisch)

  €24,50

  Gekruid en in de oven gegaard. Geserveerd met een schuim van prei, prei-olie en geroosterd amandelschaafsel.

• Vangst van de dag

  dagprijs

  Een dagelijks wisselende vis.

• Zalm

  €28,50

  In roomboter gebakken zalmfilet, klassiek geserveerd met een béarnaise schuim en citroen.                 

• Kalfsoester

  €27,50

  Rose gebakken Veluws weidekalf.
  Daarbij een zacht romige dragonsaus. 

• Varkenshaas

  €26,50

  Sallandse varkenshaas medaillons met een Doesburgse mosterdsaus met honing.

• Tournedos

  €39,50

  Een befaamd Veerhuysgerecht! Een heerlijk stuk ossenhaas  van onze “zelfslachtende” slager Ter Weele uit Oene. Gebakken in roomboter Geserveerd met een jus de veau.
  Voor de kleine eter  €25,50

---

Dessert

• Tompouce

  €12,50

  Vanilleparfait tussen karamel feuilletée
  met toefjes melk chocolademousse.

• Panna Cotta

  €9,50

  Met sinaasappelsmaak en daar bovenop een sinaasappelgel in een glas geserveerd.

• Cheesecake

  €9,25

  Van cassis met een bodem van Bastogne koek, daarbij een schuim van framboos.

• Crème brûlée

  €9,25

  Met Iesselvocht.
  Een plaatselijk likeurtje met smaken
  van vanille, karamel en een vleugje citrus.

• Yoghurt amarene kers

  €7,75

  Twee bolletjes roomijs.
  Lekker met kersen confiture.
  Met (+€0,75) of zonder slagroom?

Bij de borrel

• Broodplankje

  €5,95

  Met huisgemaakte tapenades.

• Bitterballen

  €8,75

  8 stuks met mosterd

• Loempia’s

  €8,75

  8 vegetarische mini loempia’s met chilisaus.

• Bittergarnituur

  €11,75

  12 stuks gemengd  warm bittergarnituur met sauzen.

• Puntzak friet

  €5,95

  Friet in schil met mayonaise.

Koffie en thee

• Koffie/thee “Veerhuys”

  vanaf €4,95

  Een heerlijke “aangeklede kop koffie of thee.

• Olsterkoffie

  €9,50

  Koffie met Krommebocht Iesselvocht en slagroom.

• Irish coffee

  €9,50

  Koffie met Jameson whiskey en slagroom.

• Italian koffie

  €9,50

  Koffie met Amaretto en slagroom.

• French coffee

  €9,50

  Koffie met Grand Marnier en slagroom.

• Spanish coffee

  €9,50

  Koffie met Licor 43 en slagroom

• Brasil coffee

  €9,50

  Koffie met Tia Maria en slagroom

• DOM coffee

  €9,50

  Koffie met DOM Benedictine en slagroom.

---

Bij de koffie